プランターで育てているバジル
摘み取ったバジルは約５０ｇ
ミキサーにかけます
ジェノベーゼソースの出来上がり
ジェノベーゼのパスタ
日本列島を台風が横断する中、嵐の前にプランターのバジルを摘み取り
ジェノベーゼソース作りにとりかかりました。
自家製ニンニクと松の実、オリーブ油、粉チーズをミキサーにかけます。
バジルは茎を取り除き、葉だけを使います。
バジルの葉は数回に分けてミキサーにかけます。
塩、黒コショウで味を調えます。
鮮やかな色に仕上げるコツは食材や器具をよく冷やしてから始めること。
香り豊かな美味しいジェノベーゼソースが出来上がりました。
早速、パスタで頂きました。